Hamburger à la sauce tomate balsamique

hamburger à la sauce tomate balsamique est une recette vraiment facile à réaliser. En fait, au début c’est une recette pour le robot Monsieur cuisine que j’ai adapté manuellement.

En outre, je trouve que la sauce tomate balsamique rehausse le goût et la saveur du hamburger.  Ma femme et mon fils ont aimé et je n’hésiterai pas à la refaire.  En plus, le poivron grillé est un régal. Dans tous les cas, le hamburger est préféré par les enfants. Donc une bonne occupation avec les enfants en cuisine.

Le pain du hamburger à réaliser soi-même

Par ailleurs, le pain réalisé soi-même est bien meilleur que celui acheté au magasin. Je vous conseille de le faire vous même pour se régaler. De toute façon, le pain pour hamburger industriel contient des ingrédients que je souhaite ne pas consommer.

Le hamburger est célèbre dans le monde entier

En somme, le hamburger est un Sandwich allemand (galette de Hambourg), est célèbre dans le monde entier. Il est devenu l’emblème de la culture américaine. Il se fait avec de la viande halal dans la plus part des pays musulmans. Ont peut composer les hamburgers avec des ingrédients divers et variés.

La garniture varié et riche du Sandwitch

D’autres parts, avec un hamburger comme repas, je peux choisir moi-même la garniture. Alors, là, j’ai le choix varié de plein d’ingédients. Néanmoins, j’évite les sauces industrielles dont la composition est parfois carrément dangereuse pour la santé. Je fais des sauces maison, moins riche en sucre, et en sel. De même, pour les fromage, j’ai l’embarras du choix, je choisi celui qui me plait et qui convient au style de mon hamburger

Le Sandwich maison est de loin le meilleur

Enfin de compte, je dirai qu’en réalisant mon hamburger moi-même, je suis gagnant sur tous les plans. Ainsi, je peux décider de la garniture et de toute la composition. En fait, j’éviterai tout ce qui est industriel pour ne pa nuire à ma santé.

Hamburger à la sauce tomate balsamique

Hamburger à la sauce tomate balsamique

Maachou Rahou
Recette de Hamburger à la sauce tomate balsamique. Une recette réalisée en peu de temps avec une sauce pleine de saveur.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Allemande
Portions 4 personnes
Calories 664 kcal

Equipment

  • Plat de cuisson
  • Grand bol
  • Coupe-pâte

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 250 g Farine type 405
  • 1/2 cube Levure
  • 125 g Eau tiède
  • 1 c à thé sucre
  • Sel
  • 20 g Lait
  • 50 g Huile extra vierge

Pour la sauce

  • 1 Pomme moyenne
  • 1 Oignon
  • 40 g Vinaigre balsamique noir
  • 100 g Pâte de tomate
  • 1 pincée Cannelle en poudre
  • Poivre fraichement moulu
  • 2 Poivrons jaunes

Pour le Burger

  • 400 g Viande hachée

Pour la garniture

  • 1 oignon rouge
  • Tabasco
  • 100 g Gorgonzola

Instructions
 

Pour le pain

  • Mettez la farine, l'eau, la levure, 1/2 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, le lait et l'huile dans le bol
  • Pétrir dans une pâte, transférer dans un bol et couvrir d'un torchon humide pendant environ 30 minutes. Laisser lever dans un endroit chaud.
  • Pour la sauce tomate, mettre la pomme et l'oignon clair dans le bol et hacher
  • Pour la sauce tomate, mettez la pomme et l'oignon dans le bol et hachez-les. Ajouter le vinaigre balsamique et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la pâte de tomate, la cannelle, 1/2 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel et 3 pincées de poivre et réduire en purée.
  • Préchauffer le gril au réglage le plus élevé, diviser la pâte en 4 portions et façonner en boules sur un plan de travail légèrement fariné. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes
  • En attendant, laver, couper et épépiner les poivrons. Placer le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Griller dans la grille du four sur la barre supérieure pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la peau devienne brune. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et pelez-le.
  • Régler le four à 220 ° C, chaleur haut / bas. Saupoudrez les boules d'un peu de farine. Remplissez d'eau un petit bol et placez-le au fond du four. Cuire les petits pains sur la rampe centrale du four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. En attendant, mélangez la viande hachée avec une cuillère à café de sel, 3 pincées de poivre et du tabasco dans le bol. Façonner 4 boulettes de viande avec les mains humidifiées. Déposer sur du papier sulfurisé et réfrigérer jusqu'au traitement.
  • Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en rondelles. Coupez le gorgonzola en 4 tranches. Couper le pain en deux et badigeonner les deux moitiés de sauce tomate balsamique. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle. Faites frire les boulettes de viande de chaque côté pendant 2-3 minutes. Couvrir la moitié inférieure du pain de poivron grillé, d'oignon rouge, de viande et de gorgonzola. Mettez le décor par-dessus et servez les hamburgers immédiatement.

Nutrition

Calories: 664kcal
Keyword Burger
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